Das ist Thema TOPIC Mai 2024, S. 10, 11

Ö1: Z wie Zuckerrübe

Die vor rund 200 Jahren gezüchtete Pflanze ist heute der Grundstoff, der unser täglich Leben versüßt. Während die restliche Welt hauptsächlich auf Zuckerrohr setzt, baut Europa – und somit auch Österreich – Zuckerrüben an.

Foto: DedovStock/Shutterstock.com

80 Gramm Zucker pro Tag
Der Zuckerkonsum in Österreich geht zurück. Im Zeitraum 2019/20 betrug der durchschnittliche Verbrauch pro Person etwa 33,1 Kilogramm pro Jahr* – das sind rund 91 Gramm pro Tag. 2021/22 waren es noch 29,1 Kilogramm pro Jahr, also 80 Gramm pro Tag. Die Zahlen, die im Ö1-Beitrag genannt werden, sind also nicht mehr ganz aktuell.

*Laut Statistik Austria (das statistische Amt der Republik Österreich)

Wie viel Zucker ist okay?
Erwachsene sollten laut Weltgesundheitsorganisation (WHO) maximal 50 Gramm Zucker pro Tag zu sich nehmen.
Idealerweise sollte die Zuckeraufnahme jedoch auf 25 Gramm pro Tag reduziert werden – das entspricht etwa sechs Teelöffeln Zucker. Diese Empfehlungen beziehen sich auf zugesetzten Zucker, also den Zucker, der in Süßigkeiten, Marmeladen, Müslis, Fruchtjoghurts und Fertiggerichten enthalten ist.

Mehr Infos rund ums Thema Zucker findest du in der Mai-Ausgabe von TOPIC.